2009-01-13 豚汁について１ Cooking 豚汁 ＋ 大さじ2杯の味醂 ＝ ちょっとまろやか 味噌の塩分の刺々しさがなくなった、という感じでしょうか。味噌の量がそういう量だったと言われれば果たしてどうであったのかは定かではないのですが。 具として牛蒡を入れたいなあと思いつつ、市販の牛蒡や笹垣牛蒡では量が多い気がする。半量残してまた改めて使うという手もあるが……？
