Cooking
名前なんてつければいいんだろう。 とりあえず、これはうっかりしていて水を入れていないので失敗しています。味が濃いです。 人参は色のため。 材料 豆腐 半丁 椎茸 2個 人参 半分 豚肉 100gくらい 料理酒 大さじ2 醤油 大さじ1 塩 少々 作り方 豚肉を炒め…
豚肉の卵とじ すき焼き風(4/3) パッとしないような気もするが。 野菜炒め(4/1) 色々と入れすぎた結果。
醤油が合います。 作り方 卵を2個ボールに割ってかき混ぜる ご飯を茶碗に軽く2杯分ボールに入れて卵と混ぜる お好みで葉菜類を投入(ほうれん草etc) 焼き飯の素(種類はお好みで)を1袋ボールに入れてかき混ぜる フライパンに胡麻油を小さじ1入れる ボールの中…
うどん以外の何物でもないです。上に色々と乗っているのでうどんが見えないけど。
……多すぎた。食っても食ってもじゃがいもだった。
ゴマ油を買ってみた。使い方はこれから考えてみる。 レシピ見てるとちょくちょく出てくるんだけど、何のレシピだったのかすっかり忘れてしまったorz
豚汁 ＋ 大さじ2杯の味醂 ＝ ちょっとまろやか 味噌の塩分の刺々しさがなくなった、という感じでしょうか。味噌の量がそういう量だったと言われれば果たしてどうであったのかは定かではないのですが。 具として牛蒡を入れたいなあと思いつつ、市販の牛蒡や笹…
りんごを剥いてみた。実は生まれてこの方初めて(確かそうだったと思うけど…)。やってみればそれなりに剥けるものですな。でも柿の方がやり易い。 惜しんで皮を薄くしようとするのでしょっちゅう切れる。基本勿体ない症なんですよ。 ……一個丸々剥いて食べたら…
久しぶりにブリの照り焼き──ブリ照りを作った。 台所中醤油＋魚の臭いでしばらく凄まじい状態だった。 しかし養殖物は油分が多い多い。 去年は寒ブリで作ったからこんなことなかったのにな。 まだ時期尚早だったか……？
20代男性は節約志向？ 料理をするきっかけ＆理由 こんな統計があったので少し考察。
調味料のメモ(08/09/24,10/25,12/16 09/01/28,05/24 12/02/18) ─フライパン─ 生姜焼き{写真} 醤油大さじ１.５、味醂大さじ１、料理酒大さじ１(、砂糖小さじ２) 豚肉卵とじ{写真} 醤油大さじ１、味醂大さじ１、砂糖大さじ１ (作り方：豚肉(肩ロースお勧め)を…
ここまできて先日やっとお味噌を買ってきました。 今まで買ってこなかった理由は二点。 1. でかい 2. 賞味期限までに使いきれる自信がない しかし、サークルの部屋に置いてある味噌は、2004年が賞味期限じゃなかったかなと……。 ややっ、2004年て。いくらなん…
味醂を入れたことで、味が優しくなりました。 まろやかといいますか、ほんのり甘いといいますか。 でも匂いが麺汁らしくないのです。味はまさしく麺汁なのですが。 恐らく手順に問題があるのだと思うのですが、どうでしょうかね。
どこまで続くのか……、それは誰にも分からない。 というわけで、少し作り方を変えてみた。 1. 水150mL、醤油大さじ1.5、味醂大さじ1.5を沸騰 2. 鰹節6gを投入 3. 弱火で数秒 4. 完成！ という具合です。匂いは鰹出汁が少し濃くなったくらい。醤油の匂いはあま…
醤油15mLでは少ない気がしたので、30mL入れてみた 濃いとかいう問題より、醤油の味しかしない 麺汁としてつければ、ああ麺汁だなぁという気がするけども、直接飲むと醤油！醤油！となる こりゃ、間くらい──22.5mLか22mL程度が無難かもしれない 若しくは、醤…
うどんを買ったのにだしを買うのを忘れるとは。 一体何を作るつもりだったのでしょうね。 まあ鰹節があったので、いっそ作ってしまえばよいのではないかと思い立ったわけです。 まずは量ですね。鰹節6gに対して、水をいくら入れればよいか。探してみると、1…
小麦粉を含めるのを忘れていましたよ。もっともお好み焼きしか作りませんがね。 他に何か手軽にできるものって、ないかな……。
一人暮らしをしている私の台所周りの常備品を晒してみる。 調味料 砂糖 実は使用頻度が低い。スクランブルエッグによく入れられる 塩 目玉焼きの友。スクランブルエッグの友。野菜炒めの友 醤油 何でもござれ。あらゆるものと相性がよくて(*￣。￣*)ウットリ…
鶏肉を使って何か作ってみようと思い立った。が、今回はどちらかといえば失敗。まずいわけではないのだけども…。 鶏肉の炊き込みご飯 米 半合 鶏肉 100g 醤油 小さじ2 料理酒 小さじ2 全部あわせて普通に炊くだけ なんというか味が薄い。醤油が原因か。野菜…
何か物足りないと思ったら、「お」がなかったんですね。 C= (-。- ) フゥー さて、本日は写真を撮り忘れましたのでレシピだけ。 米 半合 醤油 大匙1/2カップ 料理酒 大匙1/2カップ ツナ 1缶 マヨネーズ お好みで 米・醤油・料理酒・ツナを同時に炊く。 水は…
昨日に引き続き、今日も書いてみたいと思います。 本日は、少し変わった料理なのですが、とりあえず画像のほうを。多分、写真写りが悪いので何が写っているのかよくわからないでしょう； 豚肉はその姿がはっきりと写っているのですが、その他は…。 豚肉の乗…
本日の夕食は…、生姜焼きのみ！ いや、それをいうと語弊があるかもしれない。 ともかく、Photoを掲載しよう。 で、この画像は本日の夕食なわけだが…。 下から、ご飯、キャベツ、焼き豚となっている。 キャベツが内側なもので、大分白い。 ちなみに、しょうが…
新しいコーナーです。 基本的には料理について書いていきたいと思います。 いわゆる奮闘記です(ぇ 本日の夕ごはんは… ご飯 野菜サラダ スクランブルエッグ 品数が少ない、ボミュームがないとか言われそうですが、ガスは一つなのです、キッチンはそんなに広く…
